Nom latin : Arctium lappa
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\nDu genre Arctium (Bardanes), la grande bardane est une plante comestible appartenant à la famille des Asteraceae.
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Description
\nPlante bisanuelle de 60cm à 1m60, formant une grosse touffe la première année.
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\nTige n’apparaissant que la seconde année, unique, dressée très rameuse, sillonnée-anguleuse, rougeâtre et velue. En automne, elle est couverte de “teignes” crochues.Très grandes feuilles, largement ovales, obtuses, en coeur à la base, ondulées sur les bords, vertes dessus, blanchâtres et velues avec des nervures en dessous.
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\nFleurs en tube, de couleur rose pourpré, groupées en capitules globuleux de 3 à 4 cm, entourés d’un involucre de bractées terminées en pointes crochues.
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\nRacine pivotante charnue, brune à l’extérieur et blanche à l’interieur.
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Origine de la plante
\nTrès diversifié. Tout sol, sauf très acide.
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Histoire de la plante
\nLa bardane est vendue au Japon sous le nom de “Gobo”. Elle était utilisée en médecine au Moyen Age.
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Comestibilité et usages alimentaires
\nLa bardane s’utilise comme légume ou assaisonnement, suivant que l’on apprécie ou non sa saveur légèrement terreuse.
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Autres usages
\nUn cataplasme de feuilles est cicatrisant et anti-infectieux.
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Entretien
\nPour sa croissance, cette plante potagère présentera une vraie préférence pour un emplacement avec une exposition ensoleillée et mi-ombragée. Sa floraison va s’étendre de juillet à août. Cette plante potagère vous permettra d’admirer de superbes fleurs de couleur violette et rose. Cette plante potagère, que l’on connait aussi sous le nom d’Arctium lappa, est une plante caduque, elle perd ainsi son feuillage durant la saison d’hiver. La grande bardane s’acclimate tout à fait chez nous. Cette plante potagère résiste aux températures glaciales.
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\nPour planter la grande bardane, il faut un sol limoneux, sableux, argileux et humifère avec un pH neutre ou alcalin. Une terre drainée est préférable pour cette plante potagère, qui va avoir besoin d’un arrosage modéré. La grande bardane n’a besoin que d’une seule année pour compléter son cycle végétatif, son espérance de vie ne dépasse donc pas 12 mois.
