Pourquoi Plantes Comestibles ?
Je m’appelle Arnaud Bruckler, passionné de botanique et digital nomad. Tout a commencé lors d’une simple balade : un ami m’a tendu une feuille d’ail des ours en me disant “goûte”. Cette découverte – qu’une forêt banale regorge de saveurs qu’on ne voit même plus – a changé ma façon de marcher dans la nature. Depuis, je ne me promène plus jamais sans regarder ce qui se mange autour de moi.
Plantes Comestibles est né de cette envie : aider chacun à identifier, cueillir et cuisiner les plantes sauvages et cultivées qui nous entourent. Identification fiable, risques de confusion, saisons de cueillette, usages en cuisine – des fiches précises, car en matière de cueillette sauvage, l’à-peu-près n’a pas sa place.
Du Mexique à nos assiettes
Mes voyages m’ont mené au Mexique, berceau d’une part étonnante de ce que nous mangeons : la tomate, le maïs, le haricot, la courge, l’avocat, le cacao, la vanille. Parcourir les marchés d’Oaxaca ou goûter des nopales grillés au bord d’une route apprend une chose essentielle : chaque plante comestible a une histoire, des terroirs, des usages que des générations ont affinés bien avant nous.
C’est cette curiosité que j’essaie de transmettre ici : au-delà de l’identification, comprendre d’où viennent les plantes, comment elles se sont installées dans nos potagers et nos cuisines, et comment les cueillir sans épuiser la ressource.
Mes autres projets
Quand je ne suis pas en cueillette, je partage mon quotidien de nomade sur Altermonde Sans Frontières, un blog consacré au voyage lent. Je contribue également à Conservation Nature, une encyclopédie du vivant, et j’ai créé plusieurs guides botaniques et de randonnée – vous les retrouverez dans le réseau en bas de chaque page.